🔸 أصبحت شانلي أورفا في جنوب تركيا محط اهتمام دولي بعد إعلان ترشيحها لاعتبارها المدينة العالمية الرائدة في فنون الطهي لعام 2029، إثر حصول ملفها على تقييم دولي إيجابي قُدِّم إلى المعهد الدولي لفنون الطهي والثقافة والفنون والسياحة، بالتعاون مع منظمة السياحة العالمية ومنظمة اليونسكو.
📌 رئيس بلدية شانلي أورفا “محمد قاسم غولبينار” قال إن الترشيح يستند إلى الإرث المطبخي العريق للمدينة، المبني على ثقافة الموائد الجماعية والإنتاج الغذائي المحلي وقيم الكرم والمشاركة، مشيرًا إلى أن البلدية تعمل على إعداد استراتيجية وخطة عمل تهدف إلى تحويل هذا الترشيح إلى قيمة مضافة سياحية واقتصادية بحلول عام 2029.
📌 يعكس هذا التوجه التسلسل الثقافي الذي تشهده المدينة مؤخرًا، بعد اعترافها دوليًا بانضمامها لشبكة اليونسكو للمدن الإبداعية في الموسيقى عام 2023، واستضافتها اجتماع مدن الموسيقى التابعة لليونسكو عام 2026.
📌 يمتلك مطبخ أورفا تاريخًا طويلًا نتج عن تفاعل حضارات مختلفة، ويضم نحو 400 صنف من الأطباق التقليدية.
المصدر: Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi
