🔸 تشهد محال الحلويات في تركيا نشاطًا مكثفًا مع حلول عيد الفطر المبارك، حيث يستعد القطاع لتلبية الطلب المرتفع على البقلاوة، وسط توقعات باستهلاك كميات كبيرة خلال أيام العيد.
📌 ووفقًا لتصريحات رئيس جمعية منتجي البقلاوة والحلويات “محمد يلدريم” من المتوقع أن يبلغ إجمالي استهلاك البقلاوة في عموم تركيا نحو 5 آلاف طن خلال ثلاثة أيام تشمل يوم عرفة وأول يومين من العيد. وتشير التقديرات إلى أن نحو 1500 طن من هذه الكمية سيتم استهلاكها في إسطنبول وحدها.
📌 وأوضح يلدرم أن الطلب على البقلاوة يرتفع بشكل ملحوظ خلال شهر رمضان، ويبلغ ذروته مع اقتراب العيد، حيث تتسارع الطلبات وتعمل المحال بكامل طاقتها لتلبية احتياجات الزبائن.
📌 وفيما يتعلق بالأسعار، أشار يلدرم إلى أن أسعار كيلو البقلاوة بالفستق يتراوح بين 1800 و2000 ليرة تركية، بينما يبلغ متوسط سعر البقلاوة بالجوز نحو 1500 ليرة، وذلك بحسب جودة المكونات وكميتها، خاصة الفستق والسمن المستخدمين في التحضير.
المصدر: AA
